宝町の居酒屋「八丁堀ぜん」- 八丁堀ぜん日記について詳しく紹介

食卓の一品やお酒のおつまみにもなる刺身。 魚は栄養が豊富なので、ダイエット中にも刺身を食べたいという方もいるでしょう。 一見ヘルシーに見えますが、実際はどのくらいのカロリーがあるのでしょうか…

近年、テレビなどで幻の魚としてよく取り上げられるのが「クエ」です。 しかし一般的なお店に出回ることが少ないため、クエの実態を知っている方はあまりいないのではないでしょうか。 今回は幻の魚「ク…

居酒屋の定番メニューと言えば、お刺身や煮魚などの魚料理ですよね。 いつもはビールしか飲まないという方も、たまには他のお酒と魚料理を合わせてみませんか。 ビール以外のお酒として思いつくのは、例…

日本では各地でおいしい魚料理が味わえますよね。 これは単に産地が近いというだけでなく、料理人による魚選びも味に大きく関係しているんですよ。 今回は良質な魚の見分け方について解説していきますの…

魚は栄養豊富な食材だと言われています。 しかし具体的にどのような栄養素が含まれているのかをご存じの方は、案外少ないのではないでしょうか。 今回は魚の栄養素について解説していきますので、ぜひ参…

「ワインと言えば肉料理」と思っている方も多いのではないでしょうか。 でも、組み合わせによっては肉料理よりも魚料理のほうが、ワインと相性が良い場合もあるんですよ。 今回はワインと魚の楽しみ方に…

近年、レストランなどでサプライズのメニューが人気を集めています。 しかしこうしたサービスはフレンチやイタリアンだけで、いわゆる「居酒屋」にはないと思う方も多いのではないでしょうか。 今回は居…

多くの人がお酒を飲みながらコミュニケーションを取る「宴会」は、とても楽しいものですよね。 お酒とお料理があればそれだけで良いと考える方もいるかもしれませんが、ちょっとこだわるだけで何倍も良い…

居酒屋にはよく「飲み放題」のプランがありますよね。 その都度お酒を注文するスタイルに比べて、どのくらいお得なのか知りたい方も多いのではないでしょうか。 今回は居酒屋における飲み放題のメリット…

お刺身と言えば、まぐろですよね。 大トロや中トロなど、日本人ならまぐろの部位は大体知っていると思います。 とは言え、味の違いを詳しくご存じの方は意外と少ないのではないでしょうか。 今回はまぐろ…